?Cómo evitar la contaminación bacteriana de la tostadora de pan que desee, pero siempre mantenerse al día con las condiciones de salud en el hogar de panadería profesional, residuos de alimentos degenere mohosa preocupación pan cómo hacerlo? Arma ahora para todos, para que todos en el hogar también puede crear una buena higiene del medio ambiente, la prevención y el cuidado llevar a cabo el pan ligeramente en deterioro. Requisitos de salud y la sala de operaciones es el mismo que el pan verdadero estudio Mania pan profesional hecho, de los requisitos de higiene son muy altos, deben cumplir con las normas de salud y seguridad pertinentes, la línea de producción para la limpieza regular, esterilización, desinfección, etc., para prevenir el crecimiento bacteriano y la reproducción. De hecho, un buen pan Mania sus requisitos sanitarios y sala de operaciones, al mismo nivel de los requisitos de salud. Arma una: limpie con la desinfección de alcohol, para eliminar las bacterias no se pueden ver a simple vista a pesar de las bacterias, pero si sólo agua y luego limpie el efecto estufa y la esterilización no puede verdaderamente de la fuente, aunque en un primer momento la estufa mirada lisa y brillante , hay muchos de nosotros no ven las bacterias siguen atrincherados en la parte superior. Para lograr verdaderamente efecto de "esterilización", debe ser limpiado antes de hacer pan esenciales para preparar pan con alcohol, limpie con alcohol, pero bactericida efecto apalancamiento! Pero tenga en cuenta que el alcohol no es largo desinfección continua. Así que usted realmente quiere mantener un ambiente estéril, se debe aumentar la frecuencia de la desinfección, las bacterias completamente cortadas pueden crecer. Arma II: lavarse cuidadosamente las manos y los utensilios de desinfección es una parte importante no se puede ignorar al cocinar, lavarse las manos con cuidado, "puede decirse que es la regla de oro de la higiene, especialmente el lavado de manos debe se?alarse que en el futuro, no toque la barbilla acarició el pelo, que se divide unidos al cabello y la piel de las bacterias en la comida con la mano antes de usar el aparato por primera rociada con aerosol de alcohol es también un buen medio de desinfección. Después de hacer el pan, debe ser terminado con la velocidad más rápida en una bolsa de plástico sellada Raiders en la fabricación de pan, para minimizar la posibilidad de bacterias y hongos en el pan, a fin de hacer que el pan tiene una vida útil más larga. método de modulación masa masa 04/05/2013 modulación, además de agua, más harina cantidad de agua es generalmente 45 % ~ 60% de Dandong panificación, de acuerdo a los requerimientos específicos de productos y la elaboración de azúcar, sal, leche, huevos, dependiendo del contenido de humedad de harina excede del valor normal, según el caso, menos agua, agregar más agua y viceversa. contienen tasa de gluten harina más agua según sea apropiado. La sal reduce la absorción de agua de la harina, más 2% de sal, la absorción de agua se reducirá en un 3% de absorción de agua de la harina también reducirá el azúcar, el azúcar cada aumento de 5%, disminuir la absorción de agua de 1%. Leche y la leche: la leche contiene 87,2% de agua, leche de fórmula si 100 ml, menos agua debe ser de aproximadamente 80 ml si la fórmula es la leche, a continuación, a?adir la cantidad de agua aumenta, cada aumento de 1% en la leche, a?adir la pasta. un aumento de alrededor del 1% de huevo agua: mezcla de huevo contiene 70% de agua, por lo que la fórmula, si los huevos, se debe reducir la cantidad de agua por cada 100 gramos de huevo, a?adir aproximadamente 70 ml de agua deben reducirse a comprender el método y la superficie de transferencia. tiempo masa modulación después de unos cuatro etapas: una variedad de ingredientes para hacer una dispersión uniforme y mezclar; dejó totalmente absorbente harina forma gluten, de modo que se combinan en pedazos grandes gluten el gluten; facilitar la penetración de la humedad dentro de la proteína, de modo que la masa tiene elasticidad, extensibilidad y tenacidad. En general, la producción de 2 kg de masa de pan puede ser manual. método de modulación de fase de modulación manual de determinado de acuerdo con la masa. El primero se agita, de acuerdo con el orden de la alimentación a mano la mezcla de una variedad de ingredientes, a continuación, romper y se extiende sobre la superficie de la platina en, todavía 3-5 minutos. hacer plena absorción harina forma gluten, entonces usted puede inscribirse en el aceite, llevó, rollo, azotado, Tuirou, hacer la masa en varios materiales variedad de pan mezclados, una gran cantidad de agua penetre en el interior de las proteínas. la formación de elástico, extensibilidad de la masa y la resistencia desde el exterior, que muestra el brillo de la superficie de masa, se completa la transferencia de polvo, todo el polvo del tono durante unos 10 a 14 minutos de miel pan | .. dólares Dole (consulta en línea) | Dandong panificación proporcionada por el Sujiatun Distrito de dólares Lok plantas procesadoras de alimentos Shenyang. 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